作者：石英，加拿大统一注册营养师协会（www.arna.ca）会长，首席讲师

我们都知道，锻炼促进身体健康，抵抗衰老。但大脑和身体是分不开的，对身体有利的事情对大脑也同样有利，因此，大脑的健康同样离不开身体的活动。

通常我们认为，记忆力差是年龄大、衰老的表现，是不可避免的。但现代的科学研究证明，我们不但能够延缓、阻止这种衰老的迹象，甚至还能逆转身体和大脑的衰老进程。

最近发表在“神经学”杂志上的研究表明，中度到剧烈的运动能够让大脑衰老的发生延缓10年^1,2，换句话说，这样的运动能够让大脑年轻10岁。

根据最新的研究解释，锻炼中的身体出汗能够刺激机体产生一种称为FNDC₅的物质，这种物质能够引发机体制造BNDF（Brain Derived Neurotrophic factor脑源性神经营养因子），BNDF对大脑具有多种功能，根据Mercola医生的总结³，其功能包括：

• 保护大脑细胞⁴
• 激活大脑的干细胞，使其转化成新的大脑神经细胞
• 促进大脑细胞的生长，特别是促进海马体部位细胞的生长（海马体是大脑记忆的部位），效果更为明显。

在一项研究中，研究者对锻炼小鼠的海马体进行了观察，发现，每平方毫米的海马体就产生出了6000个新的脑细胞^3,5。

另一项的研究显示，老年人每周走路锻炼3次，每次30到45分钟，持续一年。结果发现，他（她）们大脑中海马体的体积增大了2%⁶。

由此可见，大脑的衰老不是年龄增长的必然结果。对于抵抗大脑衰老来讲，无论从什么年龄开始都不晚。舒格兰爱丁堡大学的研究就进一步的证实了这一点，研究者跟踪调查600位年龄为70岁的人，详细记载了他（她）们的每天活动。3年以后，检查他（她）们的大脑变化，结果显示，那些运动最多的人，其大脑萎缩的程度最小。

从自然的角度来讲，大自然造就人类的目的不是让人们生病和痛苦，而是让人们轻松和快乐。因此，身体先天的设计就蕴含着强大的抗衰老机制以帮助人们实现这一目的，只要我们顺应机体的自然规律，做机体为我们设计好的事情，例如锻炼、亲近大自然、吃天然的全食品和聆听身体发出的信号，这种抗衰老的机制就有机会最大化的发挥作用。我们都知道这样的例子，很多人活到1百多岁，直到去世之前仍然保持着大脑灵活、生活自理的能力。死亡也不是因为衰老的原因，而是机体到达了完全成熟的状态，就像成熟的果实一样，肉体需要回归自然，进行有机体的循环。

早在多年以前，科学家就提出，疾病和衰老是体内（包括大脑）产生的炎症所致⁸。根据能量医学的观点，能量不会衰老，病痛不是一件坏事，是身体愈合的过程，同时也是提醒我们关注身体的一个信号⁹。

因此，关注自己的身体是启动机体抗衰老机制的第一步，结合现代的科学研究，让机体的抗衰老机制充分发挥出来，从而到达健身和健脑的效果。

根据现代科学的研究和实践，以下方式对于保持大脑的青春是非常有效的：

• 坚持做不同形式的运动，例如有氧运动、剧烈运动或承重性运动（但要量力而行），这种结合运动的好处是燃烧脂肪、增加肌肉、促进身体分泌和释放生长激素。生长激素是身体的青春之源，科学家们早就发现，缺乏生长激素是身体和大脑衰老的重要因素⁸。

• 不要吃甜食和过多的淀粉食品，它们阻止机体燃烧脂肪，而机体只有在燃烧脂肪时才能制造对大脑健康关键的物质BDNF³。

• 锻炼后绝对不可以喝饮料，其中的糖或咖啡因让您无法获得锻炼所带来的任何好处¹⁰。

• 低频率吃东西，两餐之间的间隔时间要足够长（至少6个小时），给身体燃烧脂肪的机会。

• 吃喂养益生菌的食品，益生菌产生多种大脑健康所需要的营养物质，包括BDNF、B族维他命和维他命K₂等，它们通过迷走神经被传送到大脑⁷。益生菌喜欢吃含有纤维的全食品和短链饱和脂肪酸¹¹，例如洋姜、大蒜、各种蔬菜、糙米和丁酸等。不要吃喂养坏菌、饿死或杀死益生菌的食品，例如糖、精加工的淀粉食品、垃圾食品、转基因食品和含有化学物的食品，这些食品还会导致身体产生大量的炎症。

• 多吃好脂肪，例如天然椰子油是大脑非常好的能量来源。减少吃碳水化合物的摄入量，过多的碳水化合物会使得身体分泌过多的胰岛素，而过多的胰岛素可导致机体产生大量的炎症。另外，尽量少吃含麸质（面筋）高的食品，例如小麦食品，麸质对大脑细胞非常有害¹²。

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参考资料：

1. com. Exercise slows brain aging by 10 years
2. Neurology May 17, 2016 vol. 86 no. 20 1897-1903. Joshua Z. Willey, MD, MS and others. Leisure-time physical activity associates with cognitive decline, the Northern Manhattan study
3. mercola.com. How exercise improves your memory and cognition
4. Forbes.com. Pharma & Healthcare. Oct 13, 2013. How exercise makes your brain grow. By Dvid DiSalvo
5. PNAS Feb. 2, 2010: 107(5) 2367-2372. pnas.org. David J. Creer. Running enhances spatial pattern separation in mice
6. PNAS Feb. 15, 2011: 108(7) 3017-3022. pnas.org. Kirk I. Erickson and others. Exercise training increases size of hippocampus and improves memory
7. Book《Brain Maker》Author：David Perlmutter，MD with Kristin Loberg
8. Book《The New Anti-Aging Revolution》， Author：Dr. Ronald Klatz & Robert Goldman
9. Book《Anatomy of the Spirit》. Author: Caroline Myss
10. Book《Unlock your muscle gene: trigger the biological mechanisms that transform your body and extend your life》. 2011. Author: Ori Hofmekler
11. https://journals.plos.org/plosone/article/file?id=10.1371/journal.pone.0197762&type=printable, research article. Wei Wu and others, Dietary sodium butyrate improves intestinal development and function by modulating the microbial community in broilers
12. Book《Grain Brain》, Author: David Perlmutter, MD with Kristin Loberg