作者：石英，加拿大统一注册营养师协会（www.arna.ca）会长、首席讲师
I 型胶原蛋白肽的保湿、美白作用
胶原蛋白肽是身体合成胶原蛋白的原材料，胶原蛋白有多种，皮肤的主要成分是 I 型胶原蛋白，它具有保湿、美白、减少皱纹、抗炎、抗菌等作用。
为方便，文中所讲的胶原蛋白肽指的是 I 型胶原蛋白肽。
皮肤是人体的最大器官，胶原蛋白和玻尿酸是其主要的结构组分，皮肤保护器官不受外界损伤，调节体温和执行其它功能。衰老是身体变化的自然过程，此过程皮肤遭受形态、结构和功能的退化，胶原蛋白减少是皮肤退化的一个重要根源。
胶原蛋白肽使皮肤变得年轻
皮肤干和真皮中的胶原蛋白断裂是皮肤衰老的特征，经口服的胶原蛋白肽可直接到达皮肤的深部，在那里刺激胶原蛋白和玻尿酸的产生。胶原蛋白和玻尿酸能够大量的保留皮肤中的水分，增加弹性蛋白纤维，使皮肤变得滋润，增强弹性和紧致性，减少皱纹，换发皮肤青春。
一项研究观察了60位、年龄在40-50的健康女性，给她们口服胶原蛋白肽28天，结果显示，明显的增加了皮肤的弹性，减少了皮肤毛孔、增强了皮肤补水性、皮肤质地、弹性和紧致性。
多项研究观察40-60岁的女性，口服胶原蛋白肽12周显示出皮肤明显的增加水分、明显减少了皮肤的皱纹和提高皮肤的弹性。35-65岁之间的女性，补充胶原蛋白肽3个月，明显的增加了皮肤的厚度、皮肤的紧致性和弹性。另一项研究观察了120人，补充胶原蛋白肽90天，明显了改善了皮肤的基质和弹性，同时还观察到了对关节的保护效应。
因年龄而导致胶原蛋白合成的减少，或自由基对胶原蛋白的损伤，玻尿酸的合成也随之减少。
玻尿酸在皮肤中的生存时间很短，不到一天。因此，皮肤中的玻尿酸需要不断的更新。
胶原蛋白肽美白皮肤、防止色斑产生
胶原蛋白肽抑制皮肤黑色素的产生，防止皮肤晒黑。很多因素刺激皮肤黑色素的产生，例如自由基、过多的铁和紫外线照射，使皮肤变黑。血糖高的人接触紫外线最容易产色斑，胶原蛋白肽能够防止色斑的产生。
胶原蛋白肽治疗痤疮
胶原蛋白肽具有抗炎、抗自由基和抗菌的作用，经口服的胶原蛋白肽进入身体以后多数去了皮肤损伤的部位（例如痤疮）以愈合创伤。
根据胶原蛋白肽的抗氧化性，研究者在细胞培养液中添加它以防止细胞被自由基所伤害。
胶原蛋白肽的其它作用：
- 增强记忆
- 抗血凝
- 促进头发生长
- 抵抗关节炎
- 增加骨密度
但不是所有的胶原蛋白肽产品都是一样的，是否具有以上的好处取决于产品的质量，例如胶原蛋白肽的原材料、制作方式和分解的方式和程度。
胶原蛋白肽的原材料是胶原蛋白，分解的方式有酶分解（多种酶）和酸碱分解，所得到的胶原蛋白肽又称为水解胶原蛋白。
酸碱分解是先用酸分解胶原蛋白，然后再用碱来中和，反复多次，这样的胶原蛋白肽不好，因其中含有过多的盐，效果不好。
酶分解的产物取决于分解所用的酶和分解的程度。对于皮肤以上的效应，胶原蛋白肽的分子量为5000道尔顿的效果最好，而能够达到这种质量的胶原蛋白肽需要冷水鱼皮为原料和特定的酶系列催化反应，在严格控制温度、时间和PH的条件下而达到的，这样才能保证每批产品质量的一致性（我们几年来的验证效果确实如此）。
胶原蛋白（例如肉皮）是没有活性的，它是由大量氨基酸链接在一起、具有特殊结构的蛋白质，主要成分是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。
但胶原蛋白被特异酶在特定的地方切断后，所产生的多肽就有活性了。因此，使用什么原材料、什么酶和什么制作条件是产生活性胶原蛋白肽的保证。
小肠更容易吸收肽
研究发现，小肠能够直接吸收胶原蛋白肽，然后以肽的形式进入血液循环。而且小肠更容易吸收肽，例如研究发现，机体对含脯氨酸肽的吸收（注入肠内1小时）为16.6微摩尔，而对游离脯氨酸的吸收（注入1小时）只有6.6微摩尔。
日本的研究指出，含有脯氨酰-羟脯氨酸的肽（它们是胶原蛋白肽的主要成分）能够抵抗多肽酶而使自己免于被分解，这样的肽是具有高度活性的，它们能够进入相应的器官直接发挥其作用。
身体非常容易吸收和利用胶原蛋白肽，并且不会对此产生过敏。
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